El arte de preparar una buena cocina
en casa, tener invitados y pasar un rato agradable siempre es un buen plan, sea para la semana, o para esos días en que hay más tiempo para organizar una reunión con los amigos o la familia.
Pero aunque estos planes siempre sean una buena idea, no siempre tenemos el tiempo o el ánimo para ponernos a cocinar, y ya saben que nada en más negativo para la gastronomía que la
falta de ganas, o incluso la flojera para preparar alimentos. Recordemos la escena de «Como Agua para Chocolate» cuando la protagonista elabora un almuerzo mientras por dentro estaba llorando por el amor perdido… resultado: todos terminaron indigestados, tristes y con un mal sabor en la boca.
En esas oportunidades en que necesitamos, o queremos, una reunión en casa, sea en México o en Venezuela, hay algunas soluciones que pueden dar buenos resultados.
México a la italiana
Si uno está en México puede acudir a Prueba la Pasta, que se
define como «un concepto creativo y vanguardista en la organización de eventos sociales y corporativos, su nombre representa la exclusividad y distinción de sus servicios.»
Entrando en su página de Internet se tiene que ellos ofrecen «riqueza culinaria nacional e internacional, acompañado por la pasión de servirte nos permite crear los mejores conceptos integrales para eventos sociales y empresariales como: bautizos, primeras comuniones, quince años, bodas, graduaciones, sesiones de trabajo, coffee breaks y fiestas de fin de año y mas…»
También mencionan la oportunidad de «brindar la posibilidad de llevar a cabo un evento extraordinario en el interior de algún salón de fiesta», o por el contrario llevan «toda su infraestructura al lugar designado por el cliente ya que nuestro servicio a domicilio cuenta con todas las características y recursos que le permiten deleitar a sus invitados en la mejor atmósfera».
Su oferta gastronómica – principalmente pasta – incluye varios paquetes que puede seleccionar el interesado. En este menú hay:
Pasta Básica:
2 Pastas preparadas y listas para servirse.
1 Ensalada preparada y lista para servirse.
Tiras de pollo asado.
Pasta Deliciosa:
2 Pastas a elegir las cuales se preparan al momento.
2 Salsas para acompañar su pasta.
1 Ensalada preparada y lista para servirse.
Tiras de pollo asado o Tiras de pollo parmesano.
Pasta Gran Sabor:
2 Pastas a elegir las cuales se preparan al momento.
2 Salsas para acompañar su pasta.
Ensalada buffet a elegir, 5 vegetales y/o Frutas + 4 complementos + 2 aderezos.
1 delicioso corte de carne a elegir.
Pasta Gourmet:
3 Pastas a elegir las cuales se preparan al momento.
3 Salsas para acompañar a su pasta.
Ensalada buffet a elegir, 5 vegetales y/o Frutas + 4 complementos + 2 aderezos.
Tiras de Arrachera.
Todos estos menús pueden ser hasta para 50 personas, de 51 a 100 personas, o
para más personas
Y como no todo puede ser alimento, también ofrecen vino para acompañar la pasta, o una gran variedad de bebidas como Brandy, Tequila, Whiskey, Vodka y Ron durante el tiempo que elijas a un precio único por persona.
Para los postres está la mesa dulce que «puede incluir: frituras, paletas de chocolate o de dulce, manzanas con chocolate, manzanas con tamarindo, bowl de tamarindos variados, chocolatería de figuras, enjambres, brownies, pasitas con chocolate y brochetas de bombones cubiertos con chocolate, dulces para fuentes de chocolate».
Prueba la Pasta
Venezuela de carne
Si por el contrario, nuestra intención es reunir un grupo de amigos en Venezuela, está la opción de una buena parrilla y para ello – que nunca cae mal – y para ello – como dice el comercial de una cablera – «te lo tengo» con la Montserratina y su programa «La Parrilla va por la casa»
En esta parte, contaré una anécdota – que ya apareció publicada – sobre esta opción culin
aria, ya que viví la experiencia de la siguiente manera: Un domingo en la tarde, una reunión con amigos cercanos, que se juntan para compartir, cada uno lleva lo que puede – o quiere – en materia de bebida, así que encontramos agua, refrescos o gaseosas, algunos llevan ron o whisky, mientras que otros, incluido yo, llevan vivo, blanco, tinto, para todos los gustos.
Los que van llegando colocan en el bar su contribución etílica y se van armando los grupos. Los conocidos se reúnen en una mesa cuadrada, los q
ue son nuevos se incorporan rápidamente a la conversación, porque – al final- todos estamos para pasar un rato en compañía de nuestra anfitriona, la colega y amiga Melina Fenice, quien nos invitó para pasar una tarde y comprobar si una promoción que vio en el facebook era real.
Mientras amenizaba la velada de esa tarde de domingo, con música de los 70, 80 y 90 desde s
u Ipad, demostrando cualidades gracias a la aplicación quelo convierte a uno en todo un DJ, me contó que entró en la página que la Montserratina tiene en esta red social, más por curiosidad que por otra cosa, y resultó que la llamaron, le pidieron unos datos, número de personas que irían, día, lugar, hora, etc, y trascurrido un tiempo, que obedece a la agenda de trabajo de la empresa, se concretó lo que ellos llaman “la parrilla va por la casa”.
Cerca de la hora acordada llegó Luis Fernández, no el actor, sino el maestro parrillero, quien sin muchas presentaciones comenzó a desempacar su carga alimenticia porque, hay que decirlo, ya los comensales estábamos hambrientos, y queríamos algo más de cremas y pan.
El maestro parrillero me contó, mientras entraba en labor con los carbones y las primeras piezas de carne, que se comienza por una degustación de las salchichas estrellas de la Montserratina, en este caso los llamados chorizo crudo, de
carne de res y que no es que le falte cocción, sino que su nombre es ese por el tipo de textura que presenta. También se incluye el chorizo ahumado, con un sabor un poco más fuerte, producto de la curación empleada, y la tradicional morcilla con arroz y cebolla, aunque ellos también tienen para la venta las que se elaboran solamente con cebolla y la que se confecciona con esencia de ajo.
Luego de la degustación viene el momento del choripan que es un trozo de pan canilla al que se le agregan una o dos salchichas blancas, y se acompaña con salsas, sea de tomate, o mayonesa, o alguna que incluye otros ingredientes. Todos estos productos son surtidos por los supervisores para que cada parrillero cuente con suficientes provisiones, de acuerdo al número de personas, y pueda distribuirlos para que nadie se quede sin comer.
A modo de cultura general, la morzcilla artesanal fue el primer producto que tuvo la empresa en su lista de productos para vender, y se puede acompañar con queso de ajo o ligeramente picante, con aros de cebolla y – por supuesto – es buena para comer sola.
Unas tres horas está el maestro parrillero en la reunión
favorecida con la promoción de la Montserratina, luego, ya con el ambiente hecho y a punto, se puede, como pasó en este encuentro entre amigos, saborear otros alimentos, como las ensaladas con la punta trasera cocinada al término que cada quien quería, junto a las bebidas, la charla amena con temas variados, algunos de política, y otros sobre música .
Sí están interesados en vivir esta experiencia deben visitar el fan page de La Montserratina en Facebook escribirles haciendo la solicitud, lo demás es cortesía de la casa, además que la página ofrece algunos tips sobre cómo cocinar la carne y otras recomendaciones.
La tecnología ayuda a que quienes saben cocinar, pero no están de humor, o quienes no tienen idea de cómo se prende la cocina, para que puedan quedar como unos anfitriones al estilo del gran Jay Gatsby, o esa es mi Visión Particular.
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