Si de algo pueden presumir los argentinos es de su buen paladar y ojo, no solo hablo de la carne en los asados, también tienen predilección por la pizza.
Po ello no es raro que en diversas zonas del país se hagan festivales de este típico producto italiano pero que en Argentina tiene muchos seguidores, porque además es una forma rápida y deliciosa de preparar un platillo que a todos – o bueno a la gran mayoría – siempre gusta, más si está acompañada de una buena cerveza.
Entrada al Festival de la Cerveza Artesanal y la Pizza Jujeña (Vieja estación de trenes)
En Jujuy se realizó en diciembre el Festival de la cerveza artesanal y la pizza jujeña, teniendo como escenario el Centro Cultural Manuel Belgrano (Vieja Estación de trenes), donde se dieron cita microempresarios de la pizza junto a productores de cerveza artesanal para el deleite del público que siempre busca donde salir a comer y pasar un rato en compañía de amigos y familia.
Las cervezas artesanales son aquellas que se producen con materia prima totalmente natural, con sabores que atraen a los paladares más exigentes y con propuestas visuales con colorido y creatividad jujeña.
Y como parece que la comida no puede estar desligada de la música, al menos en esta provincia, el festival estuvo aderezado musicalmente con las Combo Locoto, La Yugular Reggae, La Vilca Band, El Gran Kumbión, Los Sabrosos Biltes y Tunay, lo que sirvió para amenizar la velada, aunque por su ubicación – en todo el medio de la vieja estación dificultaba el paso de quienes íbamos a probar las distintas variedades de pizza. Además las largas filas para comprar una cerveza hacían que más de uno se quedara sin probar lo que hacen los productores locales. Al final, mucha bomba y poco chicle, porque la mayoría de las personas parece que fueron por la música y no tanto por la comida.
La especialidad del Festival: Pizza
Variedad de pizzas Jujeñas
La picada con encurtido de poroto (frijoles), maní, papas fritas y palitos de harina
Aunque no había un gran número de empresarios, si se podía – previa larga cola – comprar pizzas hechas a la lecha, al horno, a la puna (rucula y jamón cocido de llama), a la Quebrada (mozzarella y salame de llama) o a los valles, calzones, picadas andinas, que fue uno de los platillos que pude conseguir, a 60 pesos la bandeja, mientras que la bebida no solo era cerveza sino también vino artesanal.
Zapatos para la fundación «Manos Abiertas»
La parte social de este festival es que se podía colaborar con un par de calzados en buen estado, que se entregaban en la entrada y que el fin era apoyar a la fundación «Manos Abiertas».
Una noche distinta, con muchas personas, más interesadas en el baile y los grupos musicales y que – lamentablemente – desvirtuaron la idea inician de pasar un rato frente a la pizza y la cerveza artesanal, porque – además – la música estaba tan alta que no dejaba hablar en las mesas, por lo que a veces mezclar tantas cosas no produce un buen resultado, porque más de uno salió del lugar sin haber probado lo que habían ido a buscar: una buena pizza y una cerveza artesanal fría y con gusto jujeño, o esa es mi Visión Particular.
Francisco Lizarazo
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