¿Quién no recuerda esta escena?, considerada como una de las mayores muestras de amor entre dos sere
s vivos, aunque en realidad sean de dibujo animado, que está rodeada de un romanticismo provocado por la cena íntima con espagueti y albóndigas.
Si bien esta secuencia de «La Dama y El Vagabundo» es catalogada como una de las mejores de beso que existen en la historia cinematográfica, el platillo que degustan ambos no es menos apreciado por la gran mayoría de los amantes de la pasta, además
es sencillo de elaborar y cada quien le puede poner su toque personal.
No tiene ninguna complicación elaborar pasta con carne molida, y si uno busca la ayuda del señor Google de seguro encontrará una gran variedad de recetas. Una de estas maneras de preparar este plato es la siguiente.
Ingredientes
1/2 kg de carne picada
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de vino blanco
1 huevo
Sal y pimienta
1 ramita de tomillo o 1 cucharadita de hierbas provenzales.
Harina.
Aceite de oliva
Para la salsa
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro
Aceite de oliva
Elaboración
Ponemos la carne picada en un bol (también quedan ricas si
mezclamos la carne de cerdo con pechuga de pollo o unas lonchas de panceta) y añadimos el pan rallado, el vino blanco, el huevo un poco batido y las especias y mezclamos bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Le damos forma a las bolitas, las pasamos por harina y las freímos hasta que estén doraditas. Las reservamos mientras preparamos la salsa.
Se pica la cebolla, la zanahoria y el pimiento finamente y los rehogamos en un poco de aceite de oliva, cuando las hortalizas estén blanditas añadimos el tomate rallado y lo dejamos cocer unos minutos más, salpimentamos y lo pasamos por la batidora. Le añadimos el agua o caldo que necesitemos hasta obtener la textura adecuada. Lo llevamo
s al fuego nuevamente, le añadimos nuestras albóndigas y las cocemos en esta salsa unos 15 minutos.
Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y servimos con nuestras albóndigas y la salsa. Imprescindible: un buen trozo de pan para mojar.
Salsas de salsas
Además de los espaguetis y las albóndigas, la salsa también tiene muchas maneras de ser preparada, pero hay quienes no quieren pasar por ese proceso descrito anteriormente y, para ellos, según nos cuentan – desde Burson-Marsteller – Ragú ofrece «la combinación perfecta de sabor y nutrición brindando a la familia platos deliciosos y balanceados con sabor original italiano».
La salsa Ragú es «preparada con tomates de primera calidad
cosechados de manera especial para mantener sus nutrientes intactos, los cuales son cocidos a fuego lento para lograr una consistencia suave, sin usar preservantes o ingredientes artificiales. La naturalidad de la salsa es uno de los valores más importantes de la marca. Los tomates utilizados para realizar Ragú contienen un sinfín de propiedades nutritivas, por ejemplo su excelente capacidad antioxidante gracias al alto contenido de vitamina E. Además, en los mismos se puede encontrar minerales como fósforo y potasio, siendo este último muy bueno para el funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso. Como si fuera poco, los tomates son una gran fuente de fibra».
Para todos los gustos
Ragú ofrece una variedad de sabores y para quienes gustan de «platos sencillos pero sabrosos existe Ragú Old World Style® Traditional, la cual está hecha con tomates 100% naturales, con dos porciones de verduras en cada media taza».
Si por el contrario, se desea «una explosión de sabor en su pasta, Ragú Old World Style® Flavored with Meat (carne), es la opción ideal. La misma es una salsa clásica con deliciosos pedazos de carne que marcaran la diferencia y harán que todos los integrantes de su familia deseen una porción más».
Ragú Tomate, Ajo y Cebolla, resaltará «el sabor de tus preparaciones, haciéndolas las más ricas y para los amantes de los hongos existe: Ragú Super Chunky Mushrooms (súper champiñones) que tiene grandes y suculentos pedazos de champiñones, los cuales serán los acompañantes perfectos en su pasta, canelones, lasañas o cualquier preparación que su imaginación desee».
Todas estas salsas «están disponibles en presentación de 397 gr., y 680 gr», por lo que se puede elegir la cantidad y sabor de nuestra preferencia.
No hay necesidad de ser ni un «Golfo» ni una «Reina» para
protagonizar una escena de amor frente a un plato de pasta, basta la intención y el amor que transmitamos a la hora de compartir nuestros espaguetis con esa persona querida, sea la pareja, la familia, los amigos, porque si algo tenemos los venezolanos a la hora de disfrutar es que hagamos lo que hagamos, siempre estará presente la «salsa», el «sabor», o esa es mi Visión Particular.
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