Tres estilos distintos, pero con una grata satisfacción al paladar, los oídos y la vista, se encuentran entre los lugares que marcan una diferencia con su oferta nocturnal y gastronómica en la capital mexicana. Nuestra ciudad, la que nunca duerme, llena de leyendas, ruinas prehispánicas y el arte colonial en sus edificaciones, además es altamente recomendable para el turismo de solteros, gracias a su diversidad de bares y sitios nocturnos.
Adentrándonos en los barrios de la Ciudad de México, el famoso triángulo de la Delegación Cuauhtémoc o mejor llamado la “Tabacalera”, colonia creada en el siglo XIX, cuenta con uno de los íconos arquitectónicos de la capital…el Monumento a la Revolución, en sus alrededores encontrarás la famosa cervecería Crisanta. En otro cuadrante de la metrópoli, la Delegación Álvaro Obregón presume el Barrio mágico de San Ángel, que con sus parroquias estilo barroco y uno de los mercados de arte popular más grandes del país, en las noches su centro entona un afligido blues desde el Bar Hobos, el cual atrae a los amantes de la música negra. Nuestra tercera propuesta es la cantina El Laberinto, situado en la elegante Colonia Roma, que por cierto fue esta en zona donde vivió la alta sociedad de aquel largo periodo del porfiriato y que aún conserva varios edificios con estilo art nouveau.
Crisanta… arte “gastrocervecero”
Considerada como una de las principales cervecerías artesanales de la capital, Crisanta es un espacio donde el arte, música sincopada y platillos que se acompañan con la cerveza adecuada, es la tertulia de un placer relajado. Muebles de inicios del siglo XX, una bodega decorada finamente y la vista del Monumento a la Revolución es una agitada descripción de este sitio, que definitivamente tiene estilo.
El principal tema de conversación… la cerveza, ya que este agradable lugar tiene una selección de más de cincuenta tipos de cervezas artesanales divididas según su proceso de fermentación, por ejemplo la “Crisanta Poter” con un suave sabor a vainilla con café, o su próximo lanzamiento, la “Nacho Canales”, inspirada en el estilo pale ale. Tal vez, el lenguaje suene un poco sofisticado pero el sabor habla por sí solo, es por este motivo que Crisanta organiza con regularidad sus reconocidas “catas cerveceras”, así como por ser un sitio donde los cerveceros realizan lanzamientos nacionales de sus nuevos productos y un detalle, no te recomendamos pedir una etiqueta comercial, ya que la selección la realiza un experto o mejor llamado, un beer sommeliere. Respecto a la comida, el “Filete de res en salsa de portobello” en una de las especialidades de la casa, aunque también los platillos elaborados con cerveza son muy solicitados.
Las noches saben mejor aún, ya que reconocidos músicos nacionales como internacionales figuran en el cartel de Crisanta, en ocasiones la compañía Swing México da clases de Lindy Hop a los comensales, mientras que bandas en vivo reproducen la música de la época de oro del jazz, aunque también suena el funk, el cual hace que las señoritas asistan al movimiento de caderas, o incluso puedas disfrutar de una velada con algo de rock de fusión, para encender ese espíritu de conquistador rebelde. También, la cervecería realiza exposiciones plásticas temporales y los domingos son una gran opción para disfrutar de una comida en familia.
¿Algo que quieran platicarnos?
“La leyenda cuenta que Crisanta era una mujer que viajó al Distrito Federal en épocas de Porfirio Díaz, la cual decide radicar en la ciudad y entre amigos así como familiares, compartía las bebidas que elaboraba a escondidas; no sabemos si lo hacía porque no tenía permitido elaborarlas o por celos de dar a conocer sus recetas y bajo ese misticismo es que bautizaron así a la cervecería…” Comentó Israel Díaz, Gerente de Crisanta.
La cervecería Crisanta se encuentra en Plaza de la República 51, colonia Tabacalera, Delegación Cuauhtémoc. Abre de lunes a miércoles de 14:00 a 23:00 horas y de jueves a sábado cierra hasta las 02:00 horas.
Hobos… sentimiento con blues
Armónicas congestionadas de nostalgia, una guitarra con tonos adoloridos y una voz que rasga en los adentros, música negra que después de la gran depresión de 1929 en los Estados Unidos dejara en la miseria a miles de personas, desempleados, desesperados y con familias que mantener. Los denominados “hobos” se reunían en sitios de arrabal para expresar su frustración bajo las notas del blues, de ahí el nombre de este bar en la colonia San Ángel.
El íntimo lugar con ecos afroamericanos, es el sitio ideal para invitar a aquella chica con la que pretendas expresar tus intenciones… luz baja, mesas pequeñas y rincones donde la agitación de alguna banda bluesera con sugerentes armonías es el escenario perfecto para que un beso furtivo se dé con toda naturalidad. Para tomar gallardía en este momento, te recomendamos “el hobos”, onza y media de whisky, cerveza obscura y un toque de licor del 43. Para contrarrestar el impacto al desenfreno, las sugerencias de la carta son la hamburguesa de sirloin, los tacos de camarón en salsa de queso con chipotle y un toque de tequila o compartir un plato surtido con dedos de queso, papas gajo, alitas, papas a la francesa, apio y aderezo de queso azul.
La noche toma esos matices, donde la barra se pone a toda marcha bajo la supervisión de las imágenes de Janis Joplin, Ray Charles y BB King, mientras que el férvido ambiente melódico de artistas como Eduardo Piasstro, Diego Maroto, Carlos Avilés, Rod Levario, Los inmortales, Follaje, entre otros, hacen inevitable pedir la cuenta y formular el siguiente plan… después del concierto.
¿A quién me puedo encontrar en el bar?
“Entre los clientes distinguidos se cuentan a Toño Rosique, excelente comentarista deportivo, Ciro Gómez Leyva, buen periodista, Omar Fierro que es muy buen actor y presentador, Francisco Barrios «el maztuerzo» de Botellita de jerez, entre otros amigos. Además, somos un foro para que bandas emergentes de rock, funk, jazz o blues puedan tocar e incluso algunas de ellas han logrado algo de fama…” Nos platicó el Gerente de Hobos, Edgardo Ramírez.
La dirección de Hobos es Plaza San Jacinto 23, Local “A”, Colonia San Ángel, Distrito Federal. Abierto miércoles y jueves de 16:00 a 2:00 horas, así como viernes y sábado de 13:30 a 2:00 horas.
El Laberinto… la nueva cantina de la Roma
Aquellos que buscan el escape del estrés con sonidos tropicales, con ganas de charlar un rato y tomar un buen “mojito”, El Laberinto es la opción. Hermano menor de El Imperial de la Condesa, esta cantina es una de las nuevas propuestas de la colonia Roma. La decoración de madera, su escenario color negro y una gran barra al fondo, dan la bienvenida a los que buscan un lugar donde perderse… con el extra de que las féminas utilizan este sitio como precopeo y si asistes a los viernes de Son Cubano, el sitio embellece aún más, aunque también los jueves encuentras jazz o a Marc Monster entonando algún blues, así como al Dj Gigidelica que pone sus viniles vintage.
Las bebidas consentidas en esta cantina son el “old fashion”, selección de mezcales y en vinos, el “Elite Bicentenario”, mismo que encontrarás en pocos lugares. Los platillos también tienen su encanto, ya sean unos tacos de chicharrón o lengua acompañados de guacamole con chapulines, el chamorro o un caldo de camarón. Algunos de los eventos próximos que tendrá El Laberinto son la presentación de un libro y no puedes dejar pasar sus noches de box.
¿Curiosidades?
“Antiguamente este local era una cantina que llevaba 50 años, el Tío Pepe. Llegan los clientes y te platican que ahí fueron por primera vez con sus papás o sus abuelos, pero nos comentan que estamos renovando la tradición cultural y cantinera de la colonia Roma con nuestra propuesta…” Nos compartió Jorge González, Director General de El Imperial y El Laberinto.
Sinaloa 170, esquina Cozumel en la colonia Roma, México, D.F. es la ubicación del Laberinto, que abre domingo y lunes de 13:00 a 19:00 horas y de martes a sábado de 13:00 a 1:00.
Glen Rodrigo Magaña
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