En la provincia de Jujuy – Argentina – todos buscan crear un microemprendimiento o una atracción turística, por ello no es raro que en la población de Yala se haga – con regularidad – la Feria del Pan casero, más cuando estamos en Semana Santa.
Con el apoyo del gobierno municipal, desde la dirección de Turismo, los artesanos panaderos ofrecieron en la Ruta Nacional Nº 9 km 14 Yala sus productos tradicionales, bollos, empanadas, y muchos dulces – aprovechando la semana santa – como maicenas, roscas de pascua, pastafrola y los infaltables huevos de chocolate.
De acuerdo a los organizadores, los stand ofrecerían una extensa variedad de panes caseros, con esa idea yo dejé de comprar un pan redondo – para hacer una receta que vi en internet y que me llamó la atención – esperando conseguir en esta Feria lo que buscaba, pero como dice el refrán: es mejor comprar en el momento que luego quedarse sin el chivo y sin el mecate, y eso me sucedió lamentablemente.
Aunque no tenían el pan salado redondo que buscaba, había que darle buena cara tiempo, que estaba bastante frio y nublado, por el principio de la temporada de otoño – así que lo primero fue tomar un mate y luego pasear por los diversos stand para ver qué me llamaba la atención, soy de los que necesita que los productos le hagan ¡pssssss ven cómprame!, por lo que no es tarea fácil decidirme por algo.
Bollito salado
Luego de un par de visitas a los distintos stands, que tampoco eran tantos, compramos un bollito salado y un pan de queso, bueno casi con un cartelito que decía queso, que afortunadamente estaban buenos y abrieron el apetito.
Pan de queso con mate
De segundo probé el pastel de queso, que es frito, y de buen tamaño para compartir entre dos personas, por lo que compre dos y con eso terminamos casi de almorzar.
Pastel de queso… y más mate
Para matizar la comida, además del mate, los visitantes tenían la posibilidad de comprar API, o café y si no habían llevado un termo con agua caliente y la hierba no importaba porque en el stand donde estaba la venta de buñuelos también se podía comprar algo caliente.
Buñuelos recién sacados del aceite caliente
En las festividades de Jujuy, como creo que en cualquier parte, la música no puede faltar y las chacareras fueron interpretada por los grupos folclóricos que amenizaron la tarde.
La consigna “Especial Pascuas” por lo que los vendedores ofrecían roscas de pascuas, huevos y hasta conejos de chocolates, que por no dejar y para celebrar el día domingo, compramos un par de huevos y un conejito.
Huevos de Chocolate y otros dulces para la Pascua
Aunque eran pocos los vendedores, el estar en el terreno del Complejo Turístico El Refugio hizo que más personas se acercaran al evento, ya que había total seguridad, mientras que otros stands se ubicaron a la orilla de la ruta y no eran muchos los que se acercaban. Igual vendían lo mismo que los que se encontraban en el Complejo, así que el público no perdía mucho si no iba a los otros lugares.
La lluvia comenzó a hacerse más fuerte, por lo que hicimos caso al refrán de “indio comido indio ido”, así que emprendimos el retorno a El Carmen, con el corazón contento de haber visitado algo más de lo que ofrece esta Provincia, pero con la barriga no tan llena, por lo que un choripan – en la Feria de comida de El Carmen – fue el punto final para la salida gastronómica, así que quienes participan en la Feria del Pan Casero deberían tratar de innovar o hacer algo distinto al resto, porque no solo se vive de pan, o esa es mi Visión Particular.
Francisco Lizarazo
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