Cuando viajamos en avión muchas veces nos quejamos de la comida abordo, porque – un
as veces – está caliente, otras frías, las porciones son pequeñas, o el sabor no nos gusta. Muchas veces nos preguntamos si alguien hace un control de calidad de estos alimentos y bebidas que ingerimos durante nuestros viajes, y déjeme decirles que sí, que hay quienes hacen “cata” y evaluar lo que las aerolíneas sirven a los pasajeros.
En el caso de l
as bebidas, el vino es un tema que no queda al descuido en lo que a supervisión se refiere y por ello, en The Westin New York Grand Central, un hotel de 774 habitaciones que ofrece los beneficios de una ubicación en el Midtown Manhattan, a un par de minutos de la estación Grand Central y de las Naciones Unidas, sirvió de escenario para que 25 profesionales del vino probaran 162 productos presentados por 34 aerolíneas de todo el mundo. Esto como parte de la novena versión de la competencia “Wines on the Wing”, de la publicación internacional Global Traveler’s.
En las categorías First Class y Business Class los ganadores de este año fueron los mismos de la edición pasada: British Airways, al recibir la mayor puntuación en First Class, mientras que Brussels Airlines fue nuevamente la aerolínea de mayor puntuación entre los asientos de Business Class
.
Hainan Airlines, con su GH Mumm Brut, obtuvo el primer lugar entre los champañas de primera clase internacional, mientras que su Torres Sangre de Toro, un vino español fue descrito por la jueza Lisa Donneson como delicioso y equilibrado, fue el vino tinto más alta puntuación en las categorías de clase de negocios, tanto en la categoría de First Class como de Business
Class.
Los mejores vinos blancos que recibieron premios internacionales de primer nivel, tanto en primero y segundo lugar, fueron a Jet Airways. En primer lugar, Louis Jadot Puligny-Montrachet 2010 obtuvo los comentarios de los jueces como «nariz elegante» (Carl Etcheverry) y «delicado equilibrio» (Fred Ferretti). Su segunda victoria blanca entre las entradas de la primera clase fue Domaine Louis Moreau Chablis 2009, el Grand Cru, un vino que el juez John McClement encontró clásico y complejo.
Aerolíneas latinas también ofrecen buenos vinos
Los vinos t
intos de LAN y TAM se posicionaron dentro de los tres mejores en la categoría “Mejor Vino tinto en Clase Business Internacional”. TAM, por su parte, recibió dos distinciones adicionales en las categorías “Mejor Carta de Vinos en Clase Business Internacional” y “Mejor Champaña en Primera Clase Internacional”, en las cuales se posicionaron dentro de los primeros 5 puestos del certamen.
Los vinos premiados en clase Business Internacional (LAN y TAM), fueron Abadia Retuerta 2009, España — TAM (2do lugar), Zuccardi Zeta 2008, Argentina — LAN (3er lugar)
¿Cómo se hace la evaluación?
Para participar en la competencia Global Traveler ‘s, se invitó a las compañías aéreas de todo el mundo que ofrecen servicio de primera y de clase de negocios de larga distancia internacional para presenta
r dos vinos blancos y dos tintos y un champán u otro vino espumoso que forman parte de sus cartas de vinos.
Los vinos son codificados por número y se dividieron en avión, o categorías, según su tipo – por ejemplo, todas las California Cabernet Sauvignon se sirvieron juntos, al igual que todos los de Nueva Zelanda Sauvignon Blanc – y se vierten en vasos codificadas. Los jueces sólo conocen el tipo de vino, su lugar de origen y, en su caso, la vendimia. Si los jueces sienten que un vino es defectuoso, la botella de reserva se separa de la competencia. Asistentes profesionales vierten los vinos y el personal de la publicación supervisa la deg
ustación.
Cada vino es juzgado en una escala de 20 puntos modificados. Se añaden las puntuaciones individuales de los jueces para cada vino y las puntuaciones promedio de presentaciones de una aerolínea se suman. Vinos individuales con las puntuaciones más altas y las líneas aéreas con los más altos puntajes totales ganan las categorías.
La próxima vez que un vino en un avión no le guste póngale su puntuación y recuerde que a lo mejor la selección de Global Traveler ‘s no siempre se ajustará a sus gustos, así que si quiere les escribe ofreciéndole sus opiniones sobre la alimentación en los aviones, o esa es mi Visión Particular.
#FirstClass #NacionesUnidas #estaciónGrandCentral #BusinessClass #Quiénsupervisalosalimentosabordodelosaviones #LAN #BrusselsAirlines #TheWestinNewYorkGrandCentral #CaliforniaCabernetSauvignon #GlobalTravelers #ZuccardiZeta2008 #BritishAirways #MidtownManhattan #AbadiaRetuerta2009 #HainanAirlines #LisaDonneson #TAM #TorresSangredeToro #DomaineLouisMoreauChablis2009 #Cómosehacelaevaluación #WinesontheWing #LouisJadotPulignyMontrachet2010 #NuevaZelandaSauvignonBlanc #GHMummBrut #VisiónParticular
Comments