En cualquier parte del mundo hay momentos en que las personas necesitan refrescarse, ya sea por el calor, la transpiración o porque la actividad que realizan hace que su cuerpo requiera recuperar hidratación.
Sin embargo, como nos menciona María Rodríguez, en un trabajo enviado, «los niveles de hidratación dependen del género y edad de cada persona. Una variedad de factores de estilo de vida también influyen en los niveles de hidratación de un individuo, dentro de estos factores se encuentra nivel de actividad física y elementos ambientales como la temperatura y la humedad. Según el Instituto Europeo de Hidratación (EHI, por sus siglas en inglés), tales variables pueden diferir mucho en el entorno laboral y, dado que muchas personas permanecen un porcentaje considerable de su semana en el trabajo, asegurar una hidratación adecuada en el trabajo es clave para el bienestar del individuo».
Pero no todas las actividades generan una pérdida similar de hidratación y, por ejemplo, en una persona que «realiza un trabajo que implica un esfuerzo físico (construcción, pesca, agricultura, entre otros), el sudor es a menudo superior a la ingesta de agua, produciendo un déficit de agua corporal (deshidratación).
Por otra parte, «las personas que trabajan en una fábrica, la ropa hermética o el equipo de protección (máscaras) pueden afectar la hidratación corporal. En situaciones como éstas la deshidratación puede influir de manera adversa a la productividad, seguridad y la moral del trabajador, ya que el rendimiento mental puede verse reducido junto con el rendimiento físico».
Todas las bebidas hidratan
Tomando como referencia a la nutricionista hondureña Mónica Mourra, tenemos que «la hidratación es por tanto igual de importante para el trabajador de oficina como para el trabajador manual». La especialista destaca, según el trabajo de Rodríguez, que «las pérdidas de agua deben compensarse con una alimentación balanceada conformada por todos los grupos de alimentos y bebidas con un alto contenido de agua».
Según el Instituto de Medicina de los Estados Unidos, alrededor del 80% del
consumo total de líquidos de las personas proviene de las bebidas (inclusive bebidas con cafeína), mientras que el 20% restante procede de los alimentos. Además señala que muchas de las bebidas que se consumen habitualmente como los jugos, gaseosas, refrescos, café, té, entre otras, son más de un 85% agua, por lo que constituyen una significativa fuente de líquido para la dieta.
De acuerdo con Mourra, “Todas las bebidas hidratan el cuerpo, inclusive aquellas que contienen cafeína. Aunque la cafeína puede tener un efecto diurético leve y a corto plazo en aquellas personas que no la consumen normalmente, los estudios científicos señalan que ese no es el caso de quienes la consumen con regularidad.
Recomendaciones para mantenerse hidratado
• Durante las comidas y entre ellas el individuo se debe hidratar adecuadamente. Todas las bebidas hidratan por lo que el agua, los jugos de fruta, los refrescos, la leche, el café, las gaseosas o el té son buenas fuentes de hidratación.
• Si la preocupación es el aporte calórico o el peso, el agua y las bebidas bajas en calorías, sin calorías o con cero calorías son una buena opción.
• Comer habitualmente frutas, verduras, sopas y otros alimentos con alto contenido de agua.
• No confiar únicamente en la sensación de sed para beber y tener una botella de líquido a la mano en el puesto de trabajo.
Co – Responsabilidad
Los jefes, supervisores y todo el responsable de un personal deben brindar «facilidades a sus trabajadores para hidratarse durante sus jornadas laborales» y para ello se sugiere:
• Inclusión de prácticas que fomentan el consumo de líquidos: Provisión de fuentes de agua y máquinas expendedoras pueden alentar a los trabajadores a beber más a menudo.
• Mejorar el acceso a baños también puede aumentar el consumo de líquidos.
• Educar a las personas (especialmente a aquellos que trabajan en ambientes calurosos) a comprender los riesgos de la deshidratación y a identificar cuándo ésta ocurre.
• Fomentar la ingesta adecuada de líquidos y hacer hincapié en la importancia de una dieta balanceada que incluya alimentos ricos en agua (frutas y verduras).
¿Qué hace importante a la hidratación?
Todos hemos oído y leído que el agua es el componente mayoritario de las células del cuerpo, y ayuda a transportar «los nutrientes a las células y se encarga de retirar de las mismas los residuos o sustancias de deshechos. Asimismo, ayuda a regular la temperatura corporal mediante la redistribución del calor desde tejidos activos hasta la piel y mediante el enfriamiento del cuerpo a través del sudor».
Por otra parte, el «agua normalmente representa el 60% del peso corporal en hombres adultos, y es ligeramente inferior, un 50-55%, en mujeres debido a su proporción más alta de grasa corporal. El cerebro y los músculos son aproximadamente un 75% agua, la sangre y los riñones un 81%, el hígado un 71%, los huesos un 22% y el tejido adiposo un 20%».
Para la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, en «condiciones normales ambientales y nivel de actividad, la ingesta diaria para individuos sanos de 19 años o más es de 3.7 litros para hombres y 2.7 litros para mujeres. El requerimiento de agua depende del peso corporal de la persona, la cantidad de actividad física que realiza y varía en diferentes etapas del ciclo de vida».
Si bien todas las bebidas son hidratantes, es bueno no abusar de aquellas que contengan azúcar o que sean gasificadas, así que para la hidratación lo mejor es beber agua natural, o lo que llaman los mexicanos «aguas frescas» , que es de rigor tener para la hora de la comida, y evitar las gaseosas en lata, pero como siempre señalamos desde esta página, consulten busquen información, porque estas son sencillamente, nuestras Visiones Particulares.
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