Atención amantes del sushi y del pescado. Esta historia es para vosotros. Y para quienes disfruten como niños de probar sabores diferentes. Y para quienes tengan buenas amigas y les guste compartir un plato de comida con ellas.
Resulta que nos fuimos a conocer un sitio nuevo de sushi que no es japo como ellos lo anuncian en sus redes. Son de origen caribeño y la carta tiene efectivamente el exotismo de la mezcla de aquellas tierras, que son mis tierras y por eso me animé más a conocerlo. Se llama Yakuza y está en la calle María de Molina de Madrid.
Yakuza sushi
Me fui con Feli mi amiga, que hace tiempo que no nos veíamos y había que ponerse al día. Y dos chicas sentadas a la mesa contándonos la vida es cuestión de horas.
Llegué al local y de entrada resulta agradable, un espacio bonito de aire informal, con colores, ladrillo visto y cocina abierta. Feli ya estaba y se había pedido una cerveza japo, una Kirin Ichiban muy ligera que luego yo tomé y sabía riquísima. Nos atendió Alejo, un camarero supermajo que nos explicaba con esmero y estuvo pendiente de nosotras todo el tiempo.
Los platos de Yakuza
Fue él quien nos recomendó probar la sushipizza, yo accedí porque me encanta conocer platos pero no estaba muy convencida… hasta que la comí. Una masa de arroz de sushi muy fina, crujiente en los bordes y arroz tierno y dulcito por dentro como el de los makis, llevaba encima aguacate, salmón y una salsa de anguila. Deliciosa, y una grata sorpresa.
Después vino el ceviche. Ya sabes que con el auge de la cocina peruana esta preparación se ha puesto de moda, pero es que realmente es un plato delicioso y ligero de pescado marinado con especias y lima; el que nos tomamos tenía un sabor intenso y algo picante, nos encantó.
Sushipizza, un plato sorprendente
Ceviche, buenísimo
Cerveza japo, Kirin Ichiban
Luego vino la oferta principal de la carta de Yakuza, un plato de makis, nosotras nos pedimos el guachimán.
Aquí te cuento dos cosas, la primera, que estos chicos ofrecen rolls muy elaborados y combinados con ingredientes distintos, no son los típicos de atún, salmón y gambas; las mezclas están trabajadas y los nombres de cada uno están relacionados con aspectos de la vida en Venezuela, el país de origen de los dueños de este local, los mismos de Goiko Grill. Y en cuanto a la segunda, ¿sabes qué significa guachimán?, a Feli le hizo mucha gracia, es la castellanización de watch man, el hombre que se contrata como vigilante en las casas. Watchman, guachimán, ¿a que mola? 😀
Y aquí tienes el maki Guachimán:
Roll El Guachimán
Un roll relleno de langostinos, plátano canario frito, queso crema, cebollino y tope de aguacate , salsa spicy y de anguila… Como dirían algunos, ¡brutal!
Por último el postre, un bloque de té verde con mermelada de maracuyá (siempre que puedo, pido postre de té verde). Su sabor era suave, no empalagaba, y la textura deliciosa. De 10.
A todas estas nosotras no parábamos de hablar y hablar, lo mismo opinábamos sobre los platos, que nos contábamos la última historia o algún proyecto entre manos. Si no fuera por estos momentos… ;D
Por cierto, en Yakuza también disponen de servicio para llevar y menú del día a mediodía por 12,50 euros con la fórmula roll+niguiri+bebida+postre.
Unas dos horas y pico después, terminamos y nos despedimos de Alejo, prometimos volver a visitar el local, yo quiero probar el resto de la carta, y te aconsejo que tú también lo hagas porque está buenísimo, ¿me cuentas si vas?
Bloque de té verde
El salón de Yakuza
La cocina de Yakuza
Yakuza
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Calle María de Molina 16, Madrid
Reservas: 910 609 954
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Laura Elena Vivas
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